Süperkritik karbondioksit ekstraksiyonu ve ayırma işleminin prensibi, süperkritik karbondioksitin bazı özel doğal ürünler üzerindeki özel çözünme etkisinden yararlanmak ve süperkritik karbondioksitin çözünürlüğü ile yoğunluğu arasındaki ilişkiden yararlanmak, yani bu etkiden yararlanmaktır. Basınç ve sıcaklığın süperkritik karbon dioksitin çözünürlüğü üzerindeki etkisi.
Süperkritik ekstraksiyon cihazı, fonksiyon açısından kabaca sekiz parçaya ayrılabilir: ekstraktif besleme sistemi, düşük sıcaklık sistemi, yüksek basınç sistemi, ekstraksiyon sistemi, ayırma sistemi, değiştirici besleme sistemi, sirkülasyon sistemi ve bilgisayar kontrol sistemi. Spesifik olarak karbondioksit enjeksiyon pompaları, ekstraktörler, ayırıcılar, kompresörler, karbondioksit depolama tankları, soğutucular vb. ekipmanları içerir. Ekstraksiyon işleminin yüksek basınç altında gerçekleştirilmesi nedeniyle yüksek basınç gereksinimi vardır. Ekipmanın ve tüm boru hattı sisteminin direnç performansı. Üretim sürecinin mikrobilgisayarla otomatik olarak izlenmesinin uygulanması, sistemin güvenliğini ve güvenilirliğini büyük ölçüde artırabilir ve işletme maliyetlerini azaltabilir.
Süperkritik durumda, süperkritik karbon dioksit ayrılacak madde ile temasa getirilerek farklı polariteye, kaynama noktasına ve molekül ağırlığına sahip bileşenlerin sırayla seçici olarak ekstraksiyonuna olanak sağlanır. Elbette her basınç aralığı için elde edilen ekstraktlar tek olamaz ancak karışık bileşenlerin optimal oranı koşulların kontrol edilmesiyle elde edilebilir. Daha sonra süperkritik akışkan, basınç düşürme ve sıcaklık yükseltme yöntemleri kullanılarak normal bir gaza dönüştürülebilir ve ekstrakte edilen madde, ayırma ve saflaştırma amacına ulaşacak şekilde tamamen veya temel olarak ayrılabilir. Bu nedenle, süperkritik akışkan karbondioksit ekstraksiyon işlemi, ekstraksiyon ve ayırmanın bir kombinasyonudur. Süperkritik ekstraksiyon cihazları iki türe ayrılabilir: Birincisi, esas olarak küçük miktarlardaki maddelerin analizinde veya üretim için veri sağlamak amacıyla kullanılan araştırma analiz türüdür. İkincisi, esas olarak parti veya seri üretim için kullanılan hazırlık üretim türüdür.
